腌咸鸭蛋
因临近兰江边居住，家里有鸭子养着，但一般都不能自已吃，而是存了几个就腌了，在节日送人或是送给了大姐下放那个村子里的队长。。。。。。那时因为腌制时间不同，母亲会让瑜姐在鸭壳上写下入盐水的日期，在捞出的时候就按日期察看时间是否成熟。。。。。。
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步骤1/7
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鸭蛋洗净，晾干
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步骤2/7
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喷上高度烈酒。杀菌，并能使咸蛋出油
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步骤3/7
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水煮开，加盐融化，并晾凉
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步骤4/7
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小心放入鸭蛋，并倒入晾凉的盐水。
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步骤5/7
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盖了，封存。40天后再见。^_^
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步骤6/7
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四十天多了二天，开坛取蛋洗净，放锅煮熟。
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最后一步
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额～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
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