自制麻辣干锅
特别喜欢吃麻辣干锅,但总觉得餐厅的干锅太油腻,对于轻度脂肪肝的我真的是可望而不可及啊,所以毅然决定自己来做,这种方法做出的干锅不油腻,而且也入味,最主要是否家庭制作,很方便。
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步骤1/5
1.取200g的大蒜剁碎,与料酒,腌料一同放入碗中,碗中倒入适量的水,鸡翅划刀,放入碗中腌制5个小时,期间给鸡翅要按摩按摩哦,帮助吸收味道。
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步骤2/5
2.青虾洗净,抽肠,备用。
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步骤3/5
3.芹菜、胡萝卜、地瓜切条备用
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步骤4/5
4.大锅坐热水,先焯菜,过来鸡翅,最后虾,焯个7分熟就好。
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最后一步
5.重新取锅,倒入热油,先入花椒,爆香,接着放入姜,蒜,最后放入大葱,炒香,此时,放入香锅底料,炒出香味,放入西红柿,炒2分钟,此时倒入鸡翅,过来虾,最后蔬菜,炒,加一点水,小火焖10分种,即可出锅。
干锅里放入西红柿是起到提味的作用,需用一个中等个头的就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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