油饼
因为家常做法不像外边卖的油条形状好看,我们那里就叫油饼。自己家做不含明矾,而且味道不比外边差,健康美味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
发酵粉(平时炒菜吃盐的量)和一个鸡蛋倒入一小碗温水里,搅匀,跟适量面粉混合,在案板上揉好。大家可以多揉一下,我这个因为怀孕没花太多力气揉。
-
步骤2/7
点击查看大图
发到这个程度就可以了
-
步骤3/7
点击查看大图
碗里倒入温水,加入切碎的葱,加点盐和小苏打,盐的量比炒菜的量少些,如果怕拿不准可以不加。加小苏打是因为可以跟面里的酸反应生成二氧化碳,使油饼比较膨。注意不要加多,5克左右的量
-
步骤4/7
点击查看大图
然后用手沾碗里的水,按这样的手法捶碗里的面,这样就将盐,葱,小苏打都揉到面里了
-
步骤5/7
点击查看大图
差不多捶成这个样子就可以了,有点像面糊。因为炸的过程不方便拍照,炸的过程没有图。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里油烧热,刚才捶好的面取一小坨在手里按扁,两手扯着面放到油里炸,一边炸好,用筷子翻个。油温不要太高,以免外面糊了,里面还没熟.
-
最后一步
点击查看大图
成品图,外观不好看,味道特别好。公公婆婆是湖北人,吃油条都是在外面买,吃了我做的油饼,都觉得比外面的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
油饼
47640人看过 -
油饼
183979人看过 -
炸油饼
176429人看过 -
炸老面油饼
57802人看过 -
小小油饼
131309人看过 -
炸葱油饼#年味十足的中式面点#
1797216人看过 -
油饼
99416人看过 -
炸油饼
2351105人看过 -
炸油饼
44164人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5214584人看过 -
油饼
28514人看过 -
油饼
98144人看过