油炸小鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼洗净沥干水份,将所有调料(面粉除外)把鱼腌制半小时左右
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步骤2/4
将面粉用水调成糊状放少许盐待用(面糊里可加鸡蛋),我没加。这步忘拍照了
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步骤3/4
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锅里倒油(因为是油炸,不是煎鱼),记得多倒一些油,能把鱼盖住。油烧至8成热,将腌制好的鱼裹一层刚调好的面糊下锅,刚下锅的鱼不能去动,然后将火调小慢慢炸,定型后可以将鱼翻至另一面炸
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最后一步
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我炸鱼一锅的时间大概在5分钟左右,哈哈,鱼炸好了,里外都是脆脆的,都不用吐刺
小贴士
如果炸太多一次吃不完也不用担心变软,下次吃的时候拿出来再放油锅里回下锅就好了,一样好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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