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烤箱版烤鳕鱼的做法

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烤箱版烤鳕鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 1条

、

盐适量

、

姜 1小块

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

辣椒面适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳕鱼化透之后两面涂上盐再均匀放上姜腌半个小时（也可以放容器里哈）。
步骤2/6 点击查看大图
腌好之后去掉姜片，控出水份，鱼最好放在容器里，调酱汁涂酱汁，因为后期还会有水份渗出（可能也是我的鱼还没花透了的原因）
步骤3/6 点击查看大图
糖、料酒、老抽、植物油、辣椒面、孜然粉倒一个碗里和匀，调好的酱汁，觉得不够喜欢哪个口可以自己多加一些。
步骤4/6 点击查看大图
我是用勺子涂的酱汁，继续腌20分钟，天热的话放冰箱冷藏里。
步骤5/6 点击查看大图
腌好之后控出水份，喜欢吃辣这时候可以再涂点辣椒面，然后把鱼放在架子上，下面放一个烤盘铺上锡纸接着析出的液体，烤箱190度，25-30分钟
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来张鱼肉'内部'图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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