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芋圆烧仙草西米的做法

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芋圆烧仙草西米

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30~60分钟 | 切墩(初级)

葛根粉 60g

、

紫薯 35g

、

水 40g

、

西米 50g

、

烧仙草 15g

、

淀粉 25g

、

时令水果适量

、

蜜糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥。
步骤2/6 点击查看大图
然后和60克葛根粉混合揉捏，待无颗粒后搓成长条，切小粒。
步骤3/6 点击查看大图
水滚后，放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。
步骤4/6 点击查看大图
另取450ml水煮沸，关小火，倒入15g烧仙草，25g淀粉先以少量凉水溶解，后一并倒入搅匀，小火再煮1分钟后倒入铁盘子中，待冷却凝固后用小刀切成小块。
步骤5/6
干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟，然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。
最后一步点击查看大图
将芋圆、烧仙草、西米盛在一起，浇上蜂蜜或红糖水，再放上时令水果铺面就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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