马蹄玉米猪肉水饺【详解】
面食制作,得益于老妈和婆婆,东北人和山西人!扬长避短及不断的失败总结,还是有很多不足!智者见智,参考!
-
步骤1/21
点击查看大图
面粉和盐2g混合均匀,凉水搅成絮状。
-
步骤2/21
点击查看大图
揉成光滑面团,盖湿布,醒制!中间揉一次,继续盖布、醒。
-
步骤3/21
点击查看大图
肉馅剁好。
-
步骤4/21
点击查看大图
虾皮碎。
-
步骤5/21
点击查看大图
肉馅加虾皮碎、葱末、蒜泥。放入油适量、除香油外的所有调料,顺时针搅上劲儿。
-
步骤6/21
点击查看大图
去皮马蹄,拍散、剁碎。
-
步骤7/21
点击查看大图
熟玉米粒、马蹄放入,包制前和香油拌匀!避免马蹄出水太多了。
-
步骤8/21
点击查看大图
面团分若干份,每份揉成光滑面团,放盆中盖湿布,能继续醒制!同时避免剂子太多,干裂、不易包。
-
步骤9/21
点击查看大图
取一小份面团!中间开孔,两手在里面转两圈。
-
步骤10/21
点击查看大图
切断,揉搓成光滑长条!个人觉得这样处理,擀好的饺皮,避免回缩出现(个人选择了)。
-
步骤11/21
点击查看大图
下剂子!按喜好。
-
步骤12/21
点击查看大图
剂子上撒薄面,平手掌顺势搓滚、沾面,略微圆形。
-
步骤13/21
点击查看大图
按扁圆、擀好!中间略微厚些(不必像包子皮中间厚度)。
-
步骤14/21
点击查看大图
适量馅儿。
-
步骤15/21
点击查看大图
中间合捏住!每人包饺子方法不同,智者见智吧。
-
步骤16/21
点击查看大图
前片(如图)位置捏起,后片顺势捏褶儿。
-
步骤17/21
点击查看大图
我包的这样。
-
步骤18/21
点击查看大图
捏不好,就两片合上捏住也可,只是躺着而已。
-
步骤19/21
点击查看大图
一部分!
-
步骤20/21
点击查看大图
烧开水,边下饺子边搅动,沿锅边、顺势推动水面!开盖煮、饺子皮劲道、不面糊!每开锅一次,打半碗水,三次即可!最简单易行!
-
最后一步
点击查看大图
香味浓郁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
玉米猪肉水饺的相关分类
玉米猪肉水饺的相关推荐
-
番茄金针菇豆腐汤
48182840人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16644724人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25588593人看过 -
玉米虾仁鲜肉水饺
157088人看过 -
鱼香肉丝
6272901人看过 -
胡萝卜玉米猪肉水饺
72351人看过 -
玉米猪肉水饺
77543人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6138677人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74530010人看过 -
酒鬼花生
518363人看过 -
低脂山药鸡肉丸子❗️减重主食代餐❗️好吃不长胖
1460542人看过 -
洋葱胡萝卜牛肉饺子
2201994人看过