爆炒大白菜
妈妈这道菜做的好吃～于是我偷学来再改进了一下\^O^/
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步骤1/5
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金白菜最好，大白菜也可，洗净去根，我是在洗的过程中就直接撇成几瓣了，非要用刀切也是可以滴～叶子可以大点，杆可以小点
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步骤2/5
热锅，倒油，油适量，待油温升高放入干辣椒～不会吃辣的就别放了～
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步骤3/5
放入白菜，然后你会发现菜太多，不好翻炒，别着急，加点水，别加多，也就是一次性杯子三分之一的样子～然后盖上锅盖，闷一分钟
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步骤4/5
这时候白菜软下去了，放盐开始翻炒，等锅内水基本上炒干再加三分之一小杯的水，盖上闷两分钟
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最后一步
开盖，继续翻炒至水差不多快干，要放味精或者鸡精就这个时候放～然后起锅装盘
我一般炒菜少放味精什么的，各位如果喜欢其实可以在起锅前适量放一点提提鲜，不放很多，不提前放对身体没多大危害的(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-02
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