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红薯饼的做法

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红薯饼

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很多小时候的零食虽然自己没动手做，只是偶尔在边上看见制作过程，却没想到深深的存在了脑海之中，看见这些自然就想起当时的场景。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯

、

黑芝麻或陈皮碎

烹饪步骤

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这是我们小时候的零食，把红薯削皮洗净蒸熟，碾碎，拌入芝麻或陈皮碎，弄个圆形饼干桶，把手帕弄湿拧干铺在饼干桶底部，用刀勺起红薯泥在手帕上，刮平，放在准备好的笠子上，撕掉手帕，一张红薯饼就做好了，勤翻动，等干了就揭下来，依次把剩余的红薯泥都做好。手帕随时打湿拧干，否则容易粘住。小时候干的红薯饼随手撕着吃，偶尔在油中一炸就感觉是人间美味了，现在吃着却感觉是在忆苦思甜[偷笑]
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这是成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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