清蒸桂花鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把鱼身体用盐抹均匀,清蒸的鱼盐可以稍微多放点,切好姜丝,蒜末,均匀撒在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
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步骤2/3
锅内倒上水烧开后,放好蒸架,把鱼放进去蒸大约5分钟后,整盘鱼取出,小心翼翼的把蒸鱼里的汤汁倒在碗里,用汤汁加少许淀粉勾芡,再把汤汁反复浇三遍在鱼身上,这时,再把鱼放回锅里再蒸5分钟。
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最后一步
蒸鱼总共需要花10分钟,把蒸好的鱼取出来,用勺子把鱼身上的姜,蒜拿走(因为我觉得比较美观,方便吃的时候,不用再挑姜蒜了,哈)然后在鱼身上撒上切好的葱丝,锅里开火倒油,待油冒烟9层热时,把油均匀的浇在鱼的身上,就大功告成啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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