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水煮腰花的做法

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水煮腰花

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水煮腰花是一道开胃，下饭菜，做起来简单，省时，鲜嫩，爽口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪腰 2只

、

青笋 1根

、

土豆 1只

、

生菜 2棵

、

葱姜，料酒，生粉，祘，适量

、

花椒粉，辣椒粉，辣椒酱适量

、

盐，老抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部食材洗净备用。
步骤2/13 点击查看大图
土豆切寸条，青笋切寸条，葱姜祘切未，生菜切半备用。
步骤3/13 点击查看大图
猪腰去除腰骚，切寸条腰花，放入盐，料酒，生粉抓圴备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅内放少许油，放入姜未，祘未，放入辣椒酱，炒出香味和红油。
步骤5/13 点击查看大图
加入开水烧开。
步骤6/13 点击查看大图
放入土豆烧至八层熟放入靑笋烧片刻即可。
步骤7/13 点击查看大图
用漏勺盛岀土豆，靑笋，放入碗底。
步骤8/13 点击查看大图
锅内放入生菜焯烫后，放在土豆，青笋上面。
步骤9/13 点击查看大图
锅中汤水烧开，放入腰花，关火，烫熟。
步骤10/13 点击查看大图
把腰花盛岀放在生菜上。
步骤11/13 点击查看大图
锅中汤烧开调味，放盐味精浇在腰花上，再放入祘未，葱未，花掓粉，辣椒粉。
步骤12/13 点击查看大图
锅中烧热油浇在上面。
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成品图。全部食材总价为25元，划祘吧。

小贴士

水煮腰花这道菜关键是烫腰花，时间短不熟，时间长过老，等腰花全部放下锅后立即关火，五分钟后盛岀。辣椒酱根据自己的口感放多放少，我今天放的较少不是很辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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