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家烧鲫鱼的做法

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家烧鲫鱼

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鲫鱼肉质细嫩，怎么烧都很好吃，如果刺少点就更有爱了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼

、

剁椒

、

蚝油

、

姜蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一条鲫鱼，剖开肚子拉出肠子不要手软。里面有一层黑膜也要去掉。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油将鱼放入，耐心的煎，不要轻易动它。煎好后放入姜片:-D
步骤3/6 点击查看大图
放些剁椒，在油里爆一会，烹些料酒，然后加水没住鱼，放适量盐，红糖。老抽调色。
步骤4/6 点击查看大图
加点蚝油提提鲜，这样就不用加鸡精了
步骤5/6 点击查看大图
先大火5分钟，然后小火等待10分钟，开锅收汁！途中要把汁往鱼身上浇，更入味！完成啦！~
最后一步点击查看大图
煮鱼期间还快手做了个盐水豆子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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