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素食之— —菠萝素扣的做法

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素食之— —菠萝素扣

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今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～

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配菜(中级)

菠萝 1个

、

菱粉/淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

芋头 1个

、

糟辣酱 2勺

、

生抽小半调羹

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
肥菠萝一个，工具备用～
步骤2/16 点击查看大图
菠萝也要面子，削皮请照顾一下～
步骤3/16 点击查看大图
水果刀，'V'字型剔出菠萝毛刺～
步骤4/16 点击查看大图
或者使用我在地摊买来的利器'菠萝刀'～
步骤5/16 点击查看大图
嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～
步骤6/16 点击查看大图
这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。　菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～
步骤7/16 点击查看大图
菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～
步骤8/16 点击查看大图
鸡蛋液里加上菱粉～
步骤9/16 点击查看大图
把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～
步骤10/16 点击查看大图
炸一分钟即可～
步骤11/16 点击查看大图
芋头也炸熟～
步骤12/16 点击查看大图
当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～
步骤13/16 点击查看大图
整形，摆好～
步骤14/16 点击查看大图
糟辣酱，2勺，生抽半调羹～
步骤15/16 点击查看大图
菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～
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可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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