煎牛肉饼的正确方法
浏览 1059959 · 收藏 4671
将做法保存到手机
对,你没看错!不用任何油!这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀!配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛:)快来试试吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
-
步骤2/3
点击查看大图
20-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
-
最后一步
点击查看大图
撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。
小贴士
牛排也是一样的方法,只不过三分熟更嫩!加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失,口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
换个做法
煎牛肉饼的正确方法的其他做法
煎牛肉饼的正确方法的相关分类
煎牛肉饼的正确方法的相关推荐
-
#袋福到万家#五彩焖饭
318512人看过 -
脆脆薯饼
93996人看过 -
懒人番茄浓汤面
2594876人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲,兄弟姐妹们,快点学起来
1302605人看过 -
鸡爪煲
164025人看过 -
百香果布丁
40814人看过 -
巨巨巨好吃✅鱿鱼这个做法我怎么没早点发现
400204人看过 -
蒲烧茄子
68877人看过 -
#年夜饭上桌啦#糖醋里脊
277639人看过 -
香肠土豆焖饭
2745063人看过 -
槐花肉包
27935人看过 -
破防了姐妹们✅连吃三碗都不够的台式卤肉饭
517455人看过