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炝拌土豆丝的做法

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炝拌土豆丝

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参与了一下豆果圈圈的“秀刀工”，切了个土豆丝应景哈！用切好的土豆丝做了个炝拌土豆丝！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜 1段

、

尖椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

小葱白 1根

、

干辣椒 1-2个

、

花椒 15颗

、

食盐 1-2克

、

白砂糖 1小勺

、

米醋 1勺

、

生抽 1小勺

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆先切一个平面，方便切片，再切成丝，用水清洗2遍，泡在清水里备用。泡在水里是为了土豆脆脆哒！
步骤2/6 点击查看大图
尖椒和胡萝卜切丝，大蒜和小葱白切末，干辣椒切小段，备用！
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧开水，放几粒盐，将土豆丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右，断生即可捞出，放在凉水里备用。（也可以将土豆丝和胡萝卜一起放锅里煮哈！）
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，将花椒放在油里炸香，捞出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小葱末，煸香！
步骤5/6 点击查看大图
再将尖椒丝放锅里煸炒一下，关火。将煮过的土豆丝和胡萝卜丝，还有各种调味料放进锅里，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

所有调料可以根据自己的口味酌情增减哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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