红烧茄子
没什么故事,就是爱吃~
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步骤1/7
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圆茄子削皮
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步骤2/7
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鸡蛋打散加两勺淀粉搅匀
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步骤3/7
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茄子滚刀切块倒进搅匀的鸡蛋淀粉里,保证每一块茄子都挂上芡
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步骤4/7
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西红柿葱蒜切好备用
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步骤5/7
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凉锅热油炸茄子,油稍微多一点,待茄子呈金黄色边缘稍焦后出锅
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步骤6/7
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锅中留油爆炒葱蒜西红柿,喜欢吃甜的加一勺白糖,翻炒出西红柿汁后加入炸好的茄子
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最后一步
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最后放一茶勺盐,半茶勺鸡精,翻炒出锅
不爱吃甜的可以少放糖多勺盐,鸡蛋淀粉一定要裹住茄子,才会炸的外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-30
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