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杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖（蛋糕） 50g

、

淡奶油（蛋糕） 50g

、

低筋面粉 70g

、

淡奶油 80g

、

细砂糖 8g

、

蔓越梅干少许

、

花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/7
白砂糖和3个鸡蛋混合，打发，打到膨胀5倍左右，可以画8字，静置几秒不消，就可以了
步骤2/7
将面粉分三次筛入打发的全蛋液中，搅拌均匀。要翻拌，不要画圆圈搅拌，避免消泡。
步骤3/7
倒入淡奶油，翻拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入纸杯中，震出大气泡，7分满。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热10分钟。将蛋糕液入烤箱，185度，烤25分钟。
步骤6/7 点击查看大图
等待蛋糕烤制时间，将8砂糖倒入80g奶油打发。大约5分钟左右，直到硬性打发。
最后一步点击查看大图
杯子蛋糕放凉，奶油装进裱花袋，逐个挤到蛋糕上面，点缀蔓越梅干和花生碎。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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