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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大虾 500g

、

油，盐，糖，料酒，生抽，葱，姜，香醋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将大虾洗净，去掉虾须，虾枪，虾脚，沙线。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅置于火上，用中大火，倒入比平常炒菜多一点的橄榄油，烧至六成热。
步骤3/9 点击查看大图
放入姜片，葱丝煸香
步骤4/9 点击查看大图
倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
步骤5/9 点击查看大图
在倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
步骤6/9 点击查看大图
多加白糖调味。
步骤7/9 点击查看大图
点一些香醋和生抽
步骤8/9 点击查看大图
焖烧至收汁（大概3分钟）
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加少许盐即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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