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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

肉馅适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

糖适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

玉米淀粉适量

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱，蒜切沫，备用
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，放葱蒜爆香，放肉沫炒至变色，成出备用。
步骤3/8 点击查看大图
茄子切成条，放玉米淀粉抓一下，这样茄子吸的油会少一些，放油锅炸，用大火炸，小火比较吸油。炸到表面黄色，茄子变软就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放少许油，放葱沫，蒜末炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
放醋三勺，生抽两勺，糖一勺，盐一点点，放一点水，
步骤7/8 点击查看大图
放茄子和肉末，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
做好了，开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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