土豆烧牛肉
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烹饪步骤
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牛肉切成墩,先用冷水泡几分钟,然后冲洗干净。换冷水和牛肉一起煮开后,捞出用开水再冲洗一遍,暂放一边。洗净锅后,放入油,烧热后放入白糖,糖化开后加入老抽和料酒,烧至焦糖色后,将牛肉倒入翻炒上色后,换入高压锅,加入所有准备好的佐料和没过牛肉的开水,记住千万记得是开水,别放盐,不然肉会很老!高压锅响起后关小火闷二十分钟。土豆切大块,放到油锅里吵熟!等牛肉煮熟后和土豆一同倒入锅里放入盐和孜然大火烧五分钟,出锅享用!
小贴士
我是用高压锅煮的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
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