素菜盒
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步骤1/13
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面粉100克,一边加开水,大约用水100ml。一边用筷子快速搅拌
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步骤2/13
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烫面凉后揉成球状保鲜膜盖上醒发待用
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步骤3/13
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鸡蛋加盐1克,筷子快速打开
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步骤4/13
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平底煎锅少许底油小火加热,倒入蛋液,轻转动煎锅,使蛋液均匀涂满锅底,成型后翻另一面煎后出锅
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步骤5/13
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鸡蛋饼切丝
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步骤6/13
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小茴香切3厘米左右段,红萝卜切细丝,杏鲍菇切细丝
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步骤7/13
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加耗油,香油,十三香,蒸鱼豉油拌匀
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步骤8/13
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面团均匀分成四份,可以做两个菜盒。揉小团按压
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步骤9/13
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擀成盘子大小薄饼
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步骤10/13
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取面饼铺在平底盘上,放入一半拌好的馅,边缘位置两厘米圆周留出来,好封压上皮
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步骤11/13
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盖上另一张面饼,沿盘边按压,使上下面饼黏合在一起
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步骤12/13
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平底锅加少许底油,小火慢两面煎焦黄色出锅。十字刀切开
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
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