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素菜盒的做法

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素菜盒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 100g

、

红萝卜半个

、

杏鲍菇 50g

、

鸡蛋 1个

、

小茴香 50g

、

十三香 5g

、

香油 5ml

、

盐 1克

、

蒸鱼豉油 5ml

、

耗油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉100克，一边加开水，大约用水100ml。一边用筷子快速搅拌
步骤2/13 点击查看大图
烫面凉后揉成球状保鲜膜盖上醒发待用
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋加盐1克，筷子快速打开
步骤4/13 点击查看大图
平底煎锅少许底油小火加热，倒入蛋液，轻转动煎锅，使蛋液均匀涂满锅底，成型后翻另一面煎后出锅
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋饼切丝
步骤6/13 点击查看大图
小茴香切3厘米左右段，红萝卜切细丝，杏鲍菇切细丝
步骤7/13 点击查看大图
加耗油，香油，十三香，蒸鱼豉油拌匀
步骤8/13 点击查看大图
面团均匀分成四份，可以做两个菜盒。揉小团按压
步骤9/13 点击查看大图
擀成盘子大小薄饼
步骤10/13 点击查看大图
取面饼铺在平底盘上，放入一半拌好的馅，边缘位置两厘米圆周留出来，好封压上皮
步骤11/13 点击查看大图
盖上另一张面饼，沿盘边按压，使上下面饼黏合在一起
步骤12/13 点击查看大图
平底锅加少许底油，小火慢两面煎焦黄色出锅。十字刀切开
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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