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白糖发糕

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ni298

曾经做过纯粘米的碗糕，但是比较Q，孩子比较喜欢松软的，期间实验过多种配方多种方法，这个配方做起来的发糕特别松软，而且不上火。孩子同学吃了说好吃，就更有动力研究更好吃更安心的东西了，现在外面的几乎都加糖精，吃起来很不舒服，还是自己动手放心，还可以自己决定口味。
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1小时以上   |   切墩(初级)
粘米粉 160g
、
糯米粉 25g
、
低筋粉 15g
、
白糖 70g
、
酵母 2g
、
无铝泡打粉 1/2茶匙
、
水 适量
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士

米浆发起来后不要动它，尽量不要消泡。不要过度发酵，否则会出现太大的气泡，影响口感外观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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