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香蕉千层的做法

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香蕉千层

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250g

、

鸡蛋 1

、

细砂糖（饼皮） 20g

、

低筋面粉 80g

、

黄油 15g

、

淡奶油 400g

、

砂糖 40g

、

香蕉 2个

烹饪步骤

步骤1/9
全蛋加细砂糖20g手动打散打匀，但是不需要打发
步骤2/9
将牛奶倒入打好的鸡蛋中，搅拌均匀
步骤3/9
将低筋面粉筛入之前搅拌均匀的蛋奶液中，搅拌均匀。随后将融化好的黄油加入面糊，再次搅拌均匀。
步骤4/9
将面糊过筛，一定要仔细过筛，去掉面糊中的小疙瘩，使面糊更加光滑丝润
步骤5/9
根据平底锅的尺寸，适量加入面糊做千层皮，确认好用量，之后每张用量保持一致。第一张开始前放入少许油，以后就不用了，滋润整个平底锅，倒入面糊，转匀成圆饼。面饼变色就基本成熟了，只煎一面，取出晾凉。顺序将其余面皮制作完成。
步骤6/9
趁面皮晾凉期间，淡奶油加入剩余砂糖，打发奶油备用
步骤7/9
将香蕉用小勺碾成香蕉糊备用
步骤8/9 点击查看大图
留取最光滑卖相最好的一张面皮最后使用。取一张面皮，上面涂抹一层奶油，加一层香蕉泥。取第二张面皮盖在之前涂抹好奶油香蕉泥的面皮上。在第二张面皮上涂抹均匀奶油。盖上第三张面皮，并在上面涂抹均匀奶油，香蕉泥。随后以此类推，一层奶油香蕉泥，一层奶油。直到面皮使用完毕。那张最好的面皮一定要放在最上面哦
最后一步点击查看大图
最后将制作完成的千层放到冰箱里冷藏4个小时以上，就可以切块食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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