可乐鸡翅
传说一:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡翅用清水洗净,然后用厨房纸巾吸干水分。生姜切两片,大葱切两段,一个八角,1听半可乐准备好备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
炒锅中加入油,中火加热倒入白糖,炒至白糖融化,呈焦糖色。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入鸡翅,翻炒上色。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入料酒和酱油翻炒均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入可乐,八角,大葱段,生姜。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火煮开后再煮5分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入一勺盐,一勺味精转中火盖上锅盖再炖20分钟左右。直至汤汁变成浓稠状。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,装盘。撒入一些白芝麻味道会更赞。
1.白糖的量可以根据自己的口味酌量增 减。 2.想要入味些可以在鸡翅两面划一些口子,加入调料腌制20分钟。 3.鸡翅要用清水泡一会,多洗几次,洗干净。也可用开水焯一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
可乐鸡翅的相关分类
可乐鸡翅的相关推荐
-
#就是红烧吃不腻!#红烧肉煮笋干
430066人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#入口即化的红烧肉
110182人看过 -
烤虹鳟鱼
249195人看过 -
红烧牛筋
1511686人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#百吃不厌的红烧肉
197490人看过 -
红烧肉
11679人看过 -
酸辣豆芽
14511993人看过 -
辣炒双菇
6672257人看过 -
鲍鱼红烧肉 鲍您富贵
128864人看过 -
可乐鸡翅
83216人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1244741人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1894350人看过