凉拌面
孕期胃口不好,天气又闷热,忽然想起吃凉面。
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步骤1/6
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黄瓜洗净,去皮,切丝。
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步骤2/6
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鸡蛋加面粉加适量盐和油,放平底锅摊成饼,然后切丝。
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步骤3/6
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绿豆芽用水浸泡一会儿,下滚水焯熟。放凉开水冲一下。
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步骤4/6
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猪肉剁成肉末。平底锅放油,放一勺郫县豆瓣酱熬成红油,入肉末,小火翻炒,加料酒,酱油,加两大勺黄豆酱,放糖,翻炒一会儿,放水,烧开后,用淀粉勾芡,熬成酱汁。因为要拌面,酱汁要咸。
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步骤5/6
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所有材料准备好,煮面,面煮熟后立马放入冰水中冲,这样面非常爽口。
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最后一步
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拌吧!我加了点榨菜丝,感觉更好吃。
先冰好冰块凹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
凉拌面的其他做法
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