香辣酸菜肉片
酸辣爽口,肉片滑嫩,开胃又下饭的酸菜肉片。说起来东北的酸菜是最正宗的,老家老妈每年都会腌上一大缸的酸菜,酸菜味正,颜色漂亮,可惜在这城市吃点不到,只好买现成的代酸菜解解馋。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
材料备好。
-
步骤2/12
点击查看大图
干辣椒用布搽干净,剪成段,姜切成末。
-
步骤3/12
点击查看大图
酸菜用水浸泡后清洗干净。
-
步骤4/12
点击查看大图
猪肉用红薯淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀,腌渍30分钟左右
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅凉油,油热6成下入花椒粒、辣椒段爆出香味。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入姜末。
-
步骤7/12
点击查看大图
再加入酸菜。
-
步骤8/12
点击查看大图
继续翻炒出香味。
-
步骤9/12
点击查看大图
加水,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐(因为酸菜本身就有咸味,所以盐的量按需在加),水微微高出酸菜即可。
-
步骤10/12
点击查看大图
大火烧开一片片的把肉片夹锅里。
-
步骤11/12
点击查看大图
待肉片煮的定型熟了,在拨动。再小火煮10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上葱花出锅即可。
把肉片放入一个大碗中,用淀粉、盐、胡椒粉充分的裹均腌制,水不能太多不能让肉片脱桨,顺时针搅动,这样煮出来的肉片非常滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
香辣酸菜肉片的相关分类
香辣酸菜肉片的相关推荐
-
红烧黄鳝
3496005人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32567684人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16299301人看过 -
方中山胡辣汤-河南名小吃
3009202人看过 -
葱油拌面
6429345人看过 -
#巨下饭的家常菜#酸菜肉片汤
258784人看过 -
肉末茄子
7113608人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓大理石慕斯
168952人看过 -
鱼胶炖牛奶
103046人看过 -
凉拌鸡胸肉:适合夏天的肉菜
2378437人看过 -
快手家常菜:鱼头豆泡(炸豆腐)煲
741543人看过 -
奶油霜大全
10108人看过