【猫咪之家】红烧冰糖蹄子
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猪蹄的美味和营养我就不多说了,猪蹄分两种,就是前蹄和后蹄,前蹄骨头多肉少适合做汤,后蹄肉质多适合炖或红烧。
营养分析
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231克
29克
93克
713
千卡
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
猪后蹄一个
1500克
、
老冰糖
70g
、
大料
3个
、
姜片块
4块
、
蒜头
3瓣
、
桂皮
一块
、
香叶
3片
、
孜然
10克
、
生抽
80g
、
老抽
50g
、
香醋
10g
、
盐
适量
、
油
适量
、
高汤
1500ml
烹饪步骤
-
步骤1/9
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所有调料备齐
-
步骤2/9
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猪蹄洗净斩件放冷水锅里添加三四片姜和少量白酒煮开后再煮十分钟捞出立马泡冷水或冰水里泡凉捞出控水
-
步骤3/9
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原先煮的那个汤过滤一下留下汤做高汤
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-28
换个做法
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