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干炒咖喱鸡腿肉的做法

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干炒咖喱鸡腿肉

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方便我家讲究吃相的人！易熟、肉嫩！

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鸡琵琶腿 5个

、

咖喱粉 10g

、

椰浆（没有牛奶代替） 50ml

、

牛奶 100ml

、

红糖 5g

、

黑胡椒适量

、

料酒 20ml

、

盐、小米椒、蒜、姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
椰浆。
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿洗净、吸干水份。
步骤3/13 点击查看大图
根部的筋，用刀转圈切断（注意手），左手拽、右手刀往下刮。
步骤4/13 点击查看大图
很好操作，当然刀锋利最好不过了。
步骤5/13 点击查看大图
骨头留下煲汤。
步骤6/13 点击查看大图
切大丁、先放油抓匀，再放2g盐、适量黑胡椒、2片姜腌制一会儿。
步骤7/13 点击查看大图
热锅凉油，中火煎炒，先不要动。
步骤8/13 点击查看大图
两面煎黄色，放入辣椒、蒜片。
步骤9/13 点击查看大图
再放料酒、咖喱粉、红糖（口重放盐）。
步骤10/13 点击查看大图
搅匀，亮、出香味儿了！我尝了一块，已经很好吃了。
步骤11/13 点击查看大图
放入椰浆、牛奶、适量黑胡椒，不停搅动、炒制。
步骤12/13 点击查看大图
很快收汁儿了！别太干！
最后一步点击查看大图
后来骨头煲汤煮面了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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