瓜子仁草莓酸奶纸杯蛋的做法

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瓜子仁草莓酸奶纸杯蛋

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草莓味酸奶一杯

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 50g

、

玉米油 40g

、

瓜子仁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋蛋白蛋黄分离分别放在无水无油的容器里
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加糖粉打至微发白然后加入玉米油搅拌到完全混合最后再倒入酸奶继续搅拌
步骤3/11 点击查看大图
分次筛入低粉切拌均匀至无颗粒状态
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄糊制作完成待用
步骤5/11 点击查看大图
蛋白分三次加入糖粉，第一次加在蛋白打到起大眼泡时加入，打到中泡泡沫时加入第二次，打到细腻时加第三次。
步骤6/11 点击查看大图
蛋白打到硬性发泡提起能出现倒三角就完成
步骤7/11 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中砌拌均匀，但不能搅拌以免蛋白消泡
步骤8/11 点击查看大图
混合好的蛋糕糊倒入耐高温纸杯中八成满就可以，再洒上瓜子仁
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热上下175度烤30分钟左右(每家烤箱不一样要根据自家烤箱掌控好)
步骤10/11 点击查看大图
完成了笑口常开，如果不喜欢它爆开的可多加半杯酸奶
最后一步点击查看大图
又香又松又软那滋味，你做了试了才知道哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-04-28

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