孜然鸡皮~~香香哒
老公很爱吃鸡皮,本人也很爱,所以没事就研究一下鸡皮的新吃法,味道不错哦!
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步骤1/7
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葱姜蒜切片,备用。
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步骤2/7
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做锅热水抄烫下鸡皮。撇去浮沫。
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步骤3/7
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鸡皮捞出,控干水分。
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步骤4/7
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热锅,鸡皮油分多所以不用放油,锅热直接把鸡皮倒进锅内翻炒放入料酒,老抽,酱油,继续翻炒。
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步骤5/7
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添加开水,末过鸡皮就好,放入葱姜蒜,大料,花椒,香叶,白糖,盐,大火烧开,改小火慢炖。二十分钟就好。
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步骤6/7
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捞出煮好的鸡皮,控干水分,热锅,倒点食用油,油热倒入孜然,炒香,再倒入鸡皮,快速翻炒两分钟。
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最后一步
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出锅!
调料都根据自己口味添加,跟平常炖鸡程序差不多,关键是最后一步炒时候要大火速炒,味道更好吃,对这道菜有什么不明白的地方可以加我的微信:wangqi568684216,希望爱美食的朋友互相交流。也可以把你们的拿手好菜奉献出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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