凉拌蒲公英野菜
蒲公英,是多少小伙伴小时候的记忆。它不仅花好看,种子可以玩,也可以吃。从小,妈妈就喜欢从地里一大袋一大袋的挖回来给我们做凉菜吃。记忆中,妈妈还会让喝煮了蒲公英的汤水,说治咳嗽。蒲公英的苦像是苦瓜的苦。原来,蒲公英是药材。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
首先去地里或者郊外挖许多稍嫩的蒲公英。(城里的小伙伴记得要带把铁锹或者小铲子)
-
步骤2/7
点击查看大图
把挖回来的新鲜蒲公英去根去花和种子,只留下叶子。然后洗干净放一边控水。(因为是野菜虽然没有农药但是叶子上泥土多,一定要细心多洗几次)
-
步骤3/7
点击查看大图
烧水煮菜。要大火煮,煮的时候用筷子翻拌一下。我喜欢软点,所以煮的久一点(可以夹一根尝尝,根据自己口味掌握软硬程度)。煮好以后,把菜捞起放入提前准备的凉水里浸泡。
-
步骤4/7
点击查看大图
在蒲公英浸泡的时候,开始准备两个蒜瓣,两个干辣椒。蒜瓣拍碎切成碎末,干辣椒揉成碎末。根据自家人数,捞出适量的蒲公英,然后在新的清水里再洗几次(多洗几次可以降低蒲公英的苦味)用手挤干水分。
-
步骤5/7
点击查看大图
挤干水分蒲公英切几刀,放盆里,放少许盐,拌匀。把蒜末,辣椒末搁野菜上。食用油热锅,放几粒花椒,油热以后浇到辣椒和蒜末上。挑出花椒,翻拌均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
蒲公英凉拌就做好了。(可以喝苦汁的小伙伴可以把煮过的蒲公英水盛杯子里放凉喝)
-
最后一步
点击查看大图
现在正是蒲公英疯长的季节。周末了,去户外玩游的伙伴可以多挖点。蒲公英不仅富含的健康营养成分多而且许多病症。
蒲公英可以生吃,炒食,做汤,是药食兼用的植物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
凉拌蒲公英野菜的其他做法
凉拌蒲公英野菜的相关分类
凉拌蒲公英野菜的相关推荐
-
卤鸡腿#单挑夏天#
2899373人看过 -
麻酱凉面
101868人看过 -
排骨烩酸菜粉条
43665人看过 -
干锅土豆片(全素)
10835262人看过 -
孜然鸡蛋炒馒头
15413人看过 -
#米饭最强CP#这个卧鸡蛋是给懒人准备哒
224313人看过 -
黑胡椒螺纹面
136410人看过 -
家常炖鲤鱼
1064107人看过 -
#一口新年味,全家享佳味# 啤酒炖鲤鱼
197415人看过 -
地三鲜
34997644人看过 -
烧肉豆角焖面
30620537人看过 -
侉炖大鲤鱼
137548人看过