口味小龙虾
我们家都爱吃这道菜,不习惯加五香料之类的,吃的就是小龙虾本身的鲜香,加紫苏和老干妈会使这道菜风味更好。每次我们家吃都是直接用手,而且吃完还吮手指那种。味道,实在是鲜。
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步骤1/8
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小龙虾去头部壳用牙刷涮干净脏东西
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步骤2/8
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用盐 醋兑水浸泡十五分钟消毒杀菌,然后反复多过几次水。
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步骤3/8
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热油爆香姜葱蒜
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步骤4/8
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入小龙虾爆炒,颜色变红后加盐 生抽 蒸鱼豉油 小米椒。
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步骤5/8
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加水或高汤,没过小龙虾就可以了,此步骤是为了更入味。
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步骤6/8
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收汁后,加入老干妈 紫苏,翻炒,准备出锅。
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步骤7/8
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成品图,香辣入味,而且很简单。我这里没有加五香料,好这口的亲们可以在加水煮之前加入自己喜欢的五香料。
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最后一步
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开吃。
小龙虾原本就味鲜,所以直接加水煮,味道也很赞。吃剩的汤汁可以拌面条吃,用木头的话说,那就是绝味。还有就是,小龙虾一定要买新鲜的活的直接处理才吃着放心,死的小龙虾不建议食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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