咖哩鸡
好久没煮咖哩鸡饭,馋了, 食材是现成的,冰箱里取出来,三下五除二,不消半个钟头 一锅香喷喷,惹人口水的咖哩鸡就出锅了, 配一碗米饭, 此刻,有这碗咖哩鸡配米饭最满足! 咖哩鸡,快手下饭菜!
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步骤1/13
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鸡腿一只剔骨切块儿,
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步骤2/13
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锅中加清水,煮开。
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步骤3/13
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关火后将鸡块倒入,用筷子划散,烫2分钟。
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步骤4/13
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烫好的鸡块捞出沥水。这一 步很关键,不是煮,而是用开水烫鸡块,这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
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步骤5/13
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胡萝卜,土豆,洋葱去皮,处理好。
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步骤6/13
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分别切小块儿。
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步骤7/13
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锅中加少量油,先下洋葱炒香,
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步骤8/13
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再下鸡块儿翻炒至没有水分,
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步骤9/13
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继续下土豆,胡萝卜,翻炒片刻,
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步骤10/13
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锅中加没过食材的水,3克左右的盐,小火,煮至土豆熟,
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步骤11/13
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盒装咖哩,我用的带辣字标识的,感觉味道比微辣和不辣的那种好很多,颜色也好看。
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步骤12/13
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这一些食材用了其中的三小块儿,汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。盒子上的使用说明是要求全部加入的,我感觉都加上会太多。
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最后一步
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咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿,汤浓了就可以了。
使鸡肉入味又鲜嫩的关键就是鸡肉初步处理的时候,是用开水烫。这一 步很关键,不是煮,而是用开水烫鸡块,这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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