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超好吃香辣酱料拌面\^O^/

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

小油菜 3棵

、

绿色线椒 8根

、

面条适量

、

豆瓣酱 3小勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽 1小勺

、

李锦记秘制红烧汁 1小勺

、

葱姜少许

、

大蒜 3瓣

、

浓汤宝 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将五花肉清洗干净，然后切片剁成肉末。
步骤2/16 点击查看大图
小油菜清洗干净，切成碎末备用。
步骤3/16 点击查看大图
辣椒清洗干净，切去头尾。
步骤4/16 点击查看大图
青椒切成小圈备用。
步骤5/16 点击查看大图
葱姜蒜全部切碎末备用。
步骤6/16 点击查看大图
炒锅内放油，油热后放入肉末翻炒至白色，放入一勺生抽继续翻炒。可加少许盐防止粘锅。
步骤7/16 点击查看大图
放入切好的葱姜蒜末炒香。
步骤8/16 点击查看大图
放入三勺豆瓣酱翻炒出红油。
步骤9/16 点击查看大图
加入一小勺的李锦记秘制红烧汁，上色提味儿。
步骤10/16 点击查看大图
加入切好的辣椒圈继续翻炒两分钟，炒出辣味儿。
步骤11/16 点击查看大图
继续加入油菜末翻炒两分钟。
步骤12/16 点击查看大图
加入一块儿浓汤宝，并加入适量清水，放少许鸡精和耗油，熬煮至汤汁浓稠盛出备用。（因为要拌面，所以可以适当咸一点）
步骤13/16 点击查看大图
锅内放水烧开，水开后下入面条，如果面条过长，可以用手拽成两半。
步骤14/16 点击查看大图
面条煮熟够，盛出用凉水反复冲洗几遍，这样比较筋道。
步骤15/16 点击查看大图
将面条装盘，把做好的酱料浇在面条上，少许香菜点缀。成拼图。超级好吃！(≧ω≦)
最后一步点击查看大图
成品图⊙▽⊙

小贴士

1.因为豆瓣酱已经很咸了，所以放盐要谨慎2.辣椒可根据个人口味适量减少或添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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