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炸翅根的做法

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炸翅根

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女儿生日那天答应给她做炸翅根，结果她中暑了，没给吃油炸食物，今天终于补上了

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配菜(中级)

翅根 9个

、

盐

、

蛋液

、

油

、

糖

、

生抽

、

黄酒

、

辣椒粉

、

白胡椒粉

、

淀粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
翅根用生抽、黄酒、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉拌匀，入冰箱放一宿腌入味。
步骤2/7 点击查看大图
蒸锅上汽后蒸十分钟至熟，也可以在微波炉中弄熟，高火3分钟、3分钟至少2、3次吧，中间得翻面，熟后把碗中的汤汁可以滗掉，把鸡蛋打成蛋液。
步骤3/7 点击查看大图
80克淀粉加入1小勺盐、1小勺辣椒粉和1/2小勺白胡椒粉拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
翅根沾上干淀粉，用手捏一下，再入鸡蛋液，然后在面包糠中打滚，让每个角落都沾上面包糠
步骤5/7 点击查看大图
这些是全都做好的翅根
步骤6/7 点击查看大图
油锅七成热时放入翅根，今天只用了一小锅，油也不是太多，因为翅根是熟的，不用担心里面夹生，翅根炸至金黄就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
女儿喜欢再沾点蕃茄沙司，可以开吃！翅根有人喜欢叫小鸡腿，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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