蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品,以蒜苔、腊肉为主,辅以干辣椒、姜葱等制作而成一道菜品。
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步骤1/9
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准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次,那样会更香。
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步骤2/9
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切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
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步骤3/9
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腊肉放冷水里,煮上十分钟,去盐味,要不太咸。
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步骤4/9
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捞出煮好的腊肉备用。
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步骤5/9
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少量的油下锅,放入腊肉翻炒,煸出油之后放入姜片蒜瓣,继续翻炒。
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步骤6/9
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姜蒜爆香,就可以放下蒜苔,继续翻炒
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步骤7/9
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翻炒到蒜苔五分熟时,加入干朝天椒、青椒,生抽,继续翻炒,直至青蒜苔完全熟,就可以准备起锅啦。
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步骤8/9
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完成✅
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最后一步
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味道非常棒
腊肉比较咸,冷水下锅,倒入腊肉,大火烧开,煮十分钟后捞起,沥干水分后再炒。
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发布于 2015-04-27
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