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蒜苔炒腊肉的做法

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蒜苔炒腊肉

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蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉为主，辅以干辣椒、姜葱等制作而成一道菜品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

腊肉 200g

、

蒜苔 200g

、

干辣椒 3个

、

蒜瓣 1瓣

、

姜 5克

、

小葱 1根

、

青辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。
步骤2/9 点击查看大图
切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
步骤3/9 点击查看大图
腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。
步骤4/9 点击查看大图
捞出煮好的腊肉备用。
步骤5/9 点击查看大图
少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
姜蒜爆香，就可以放下蒜苔，继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
翻炒到蒜苔五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苔完全熟，就可以准备起锅啦。
步骤8/9 点击查看大图
完成✅
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味道非常棒

小贴士

腊肉比较咸，冷水下锅，倒入腊肉，大火烧开，煮十分钟后捞起，沥干水分后再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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