有什么放什么蛋包饭
突然很饿,在厨房找了一圈,把能用的都找了出来,然后···
75克
63克
24克
1009
千卡
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步骤1/6
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准备好材料,因为是事后上传以上料是不全的哈
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步骤2/6
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各种料该切丝的切丝该切丁的切丁哈
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步骤3/6
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在锅里放油,等油热了,先将玉米粒、青椒粒、熏肠粒、蟹肉棒段、莲花白丝倒入锅中翻炒,翻炒几下,等菜炒软了就放饭,把饭炒散,和菜混和均匀,放盐和黑胡椒粉,继续炒,然后挤点小丸子酱,又提味又上色啊,也可以换成蕃茄酱。炒均匀后关火,装在自己喜欢的碗里塑形。接着倒扣在盘子里。
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步骤4/6
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接着做蛋啦,把蛋打在碗里,蛋大就三个,小就四个,然后我放了点盐和一点点清水把蛋搅散,搅到起泡泡就好了
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步骤5/6
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锅里放油,不要太多,等油热到放一点蛋液下去马上就胀起来就把全部蛋液到下去,火调成中小火,鸡蛋一下锅就要开始搅,动作要快,看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里,然后搅,搅均匀。把锅洗干净,放油,等油热成相同程度就把搅好的蛋液倒入锅的一侧,注意放蛋液时锅要斜着,等边边稍微凝固就用铲子由外向里翻,锅也顺着往里一下,然后把锅中间的蛋往边上赶一下,重复这个动作几次,让蛋成形,动作要快,整个过程也就30~40秒。然后马上出锅盖在饭上。
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最后一步
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用刀把蛋从中间划一刀,等的就是这一刻啊,最后淋上酱汁,滑嫩的蛋,浓郁的酱汁,鲜香的炒饭,一大盘一会儿就没了啊!
鸡蛋第一次一下锅就要开始搅,动作要快,看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里,然后搅,搅均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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