素什锦
这道“素什锦”,可当热菜,也可当凉菜吃哟。
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步骤1/10
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胡萝卜切片,芹菜切条片备用。其实形状随意哈!
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步骤2/10
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黑木耳,黄花菜泡发备用。香菇撕成随意块状备用。(也可以用干香菇,味道更香)
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步骤3/10
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油热放入葱花煸香
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步骤4/10
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依次倒入胡萝卜,芹菜煸炒,放入少量的盐,生抽,断生就可以出锅了。
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步骤5/10
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炒好的菜取出备用,这样菜是脆的。
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步骤6/10
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另起锅,油热放入烤麸,黑木耳,香菇,黄花菜,加入水(与菜持平就可以),加入盐,糖(这款菜是南方菜,喜欢甜口的可以多放些),老抽(可以稍微多一些,这样做出的菜颜色好看),水开中火10分钟左右
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步骤7/10
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汁水收的差不多时,加入炒好的胡萝卜,芹菜炒,这时可以尝尝汤汁,根据自己的喜好,再添加些盐或糖, 这款菜最后留些汤汁,味道会浓些好吃。最后点些生抽就可以出锅了,喜欢放鸡精的也可以出锅前放些。
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步骤8/10
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装盘吧!
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步骤9/10
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来张艺术的
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最后一步
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热吃,凉吃都是不错的选择哟!
烤麸焯水后挤干水分,切块备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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