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表情多多的小熊猫饼干的做法 点击查看大图

表情多多的小熊猫饼干

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Queen幸福滋味

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30–60分钟   |   配菜(中级)
主料 无盐黄油50g糖粉30g鸡蛋25g低筋面粉100g,奶粉10g
、
辅料 无盐黄油50g糖粉30g鸡蛋25g低粉100g可可粉10g
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1、这款饼干我是用了小熊猫模具，这个在淘宝上很多卖的也不贵，但是烤出来效果却很可爱哟； 2、关于面团：饼干的面团不能像平时揉馒头那样揉，不会起筋会影响酥脆口感，最好用“切压”的方式，就是先把初拌好的面团一切两半，一个放在另一个上面压平，再一切两半，一个压在另一个上面压平，一直重复直至没有生粉。另外就是模具刻压时尽量充分利用面饼，以免剩下的面皮需要多次重新融合压平，影响酥脆口感。 3、关于模具使用：小熊猫模具用起来身体都很好刻，就是脑袋的部分，总是眼睛和嘴巴刻坏，或者就是刻好眼睛脸又裂了，经过多次折腾终于想到一个好办法：在白色面饼擀平冷冻以前，先用头部模具把眼睛和嘴巴刻好，然后入冰箱冷冻，冻好后把整个头刻下来。这样失败率就几乎没有了。

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发布于 2015-04-27

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