回锅肉
肥瘦兼备的回锅肉,加上蒜苗,是家里的味道,出来工作几年,没有办法经常吃到家里的饭菜,就开始自己研究,满足自己思念家人的味道,做法和传统川菜有一点插入,不喜误喷,谢谢
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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将五花肉清晰切块,锅里加入姜片,花椒,放入五花肉煮熟后切片
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步骤3/7
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蒜薹切断,放入之前煮肉的锅焯水出锅
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步骤4/7
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姜切丝,大蒜切片备用
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步骤5/7
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炒锅烧热,加去少许的食用油,烧热后加去切好的五花肉翻炒,肥肉略干后加入焯水的蒜薹煸炒至八分熟
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步骤6/7
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蒜薹炒至8分熟后加去切好的蒜苗,豆瓣酱,姜蒜翻炒,最后加入适量的酱油生抽翻炒即可!因为豆瓣酱有盐,所以不建议加盐,口味重的盆友可以根据自己的口味适量调整
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最后一步
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出锅,装盘,吃饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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