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孜然排骨的做法

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孜然排骨

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儿子喜欢吃排骨，红烧、蒜香、蜜汁、熏烤、配菜炖制，尝试多种花样，然儿子嘴巴颇为刁，偶然想起烧烤，就尝试了一下，儿子颇为喜欢。这样做出来的排骨肉质比较滑嫩，少油，适合儿童、老人和肥胖人群。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

孜然粉 30g

、

大葱适量

、

大蒜五瓣

、

花生油适量

、

十三香适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4
一、排骨斩块，焯水，放入高压锅上汽煮10分钟。
步骤2/4
二、葱切段、姜切丝，蒜切片，备用。
步骤3/4
三、锅内放适量花生油，爆香十三香、姜丝、葱段、蒜片，放入排骨翻炒，依次加入老抽提色，生抽提鲜，撒少许盐。
最后一步
继续翻炒2-3分钟，撒入孜然粉，继续翻炒出香味，撒入白芝麻，翻炒几下，即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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