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秘制酱虾

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Shirleysunny

在深圳旅游时发现了一家很隐蔽的名小吃店！随意点了几个特色菜都非常美味！其中鸭五件最好吃，但是无论如何都想不出老板是怎么做的！所以今天就尝试着做了另一道美味！他家的菜名记不住了，但是味道确实做出来了！甜甜的，鲜鲜的，非常好吃！宝宝把每只虾的脑袋都吸吮了个遍，可见有多爱这个味！为了复制当时的样子所以也插了木签，其实自己家吃，不追求美感也可以不插木签的！味道一样好！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜基围虾 250g
、
大蒜 5个
、
小葱 1颗
、
姜 3薄片
、
生抽 5勺
、
蚝油 2勺
、
白糖 半勺
、
醋 1勺
、
牙签 1袋
、
料酒 适量
、
淀粉 2勺
、
调和油 适量
烹饪步骤
小贴士

淀粉和料酒主要用来去腥！效果很好的。保留虾头和虾壳的目的是为了能保留虾子本身的鲜味！且能保持虾肉的鲜嫩！如果直接做虾仁，就不一定有这样的口感了！关键是吸吮虾壳的美妙时刻就无法享受到了！^-^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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