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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪前蹄 1只

、

卤料包 1包

、

冰糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

姜，蒜，葱，干辣椒，花椒适量

、

青椒三个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅里烧开水将猪蹄倒入，过水捞起备用，葱姜蒜青椒切好备用
步骤2/6
将猪蹄，卤料包，花椒，干辣椒一起放入压力锅中，加水刚好盖过猪蹄，姜蒜各放一半（留一半备用），加酱油料酒盐煮20分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
消气后将卤料捞出，剩下的猪蹄跟卤汁全部倒入炒锅中
步骤4/6 点击查看大图
中火收汁，收到剩下一半的时候将青辣椒跟剩下的姜蒜一起下锅，翻炒几下，尝下味道加入适量生抽冰糖继续收汁
步骤5/6 点击查看大图
汁收好了加入香葱鸡精，再加一点醋翻炒出锅
最后一步点击查看大图
大功告成，猪蹄柔软度刚刚好，味道也不错哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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