川味手撕茄子调料
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夏天喝粥喜爱吃凉菜,凉拌海带丝、凉拌黄瓜、凉拌茄子都是不错的选择,但是各种拌菜都要做不同的蘸料才好吃,凉拌茄子只有这种调料配才是最美味的!不信你试试
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
青尖椒(一般青椒也可)
3~5个
、
红指尖椒
2个(不吃辣的可不要)
、
大蒜
3~5瓣
、
盐
适量
、
醋
适量
、
糖
少许
、
花椒油
少许(不爱吃麻味的可不要)
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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喜好辣的选这种青、红椒,如果不怎么吃辣,略减量
-
步骤2/4
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将青红椒剁碎,放在一碗里,加剁好的大蒜末、芝麻、加适量盐拌拌,另起一锅烧油,油温升高后直接倒入碗里搅拌,拌好再加生抽、醋、糖即可
-
步骤3/4
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拌匀后可以倒入蒸熟的茄子里,也可拿茄子蘸着吃,来我家的客人对这个调料赞不绝口!
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最后一步
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我喜欢蘸着吃,裹着辣椒非常下饭,不信你试试
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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