煎饺
外面的锅贴和自己做的煎饺无法比，自己做的用料好
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步骤1/8
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准备食材，肉馅我都买五花肉的，杏鲍菇和竹笋都切的很小的丁（竹笋切片后开水泡一下再切丁），加入黄酒，盐，生抽顺时针方向拌匀。
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步骤2/8
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揉一个面团，加温水揉奥，醒面一个小时。
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步骤3/8
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面胚一定要切的小，很萌的皮子奥。自己擀的皮很好包，吃起来嚼劲实足，嘻嘻纯手工的。
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步骤4/8
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萌饺子。
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步骤5/8
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包好啦，开始烧了！一定要用不粘锅奥，锅里放少许油，这时候一定要小火，一个个排好队，放入锅中，然后大火，翻一个看看，底部有点金黄焦了，马上放两小碗冷水，盖锅盖烧。
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步骤6/8
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盖着锅盖烧，直到水烧干奥。
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步骤7/8
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水烧干后，打开锅盖，再烧一会，直至焦饺底部焦焦的，脆皮了，撒上葱花，可以啦！注意不要烧焦了！
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最后一步
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因为五花肉，杏鲍菇里面很多汤汁，又香又脆又鲜的煎饺完成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-26
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