煎饺
外面的锅贴和自己做的煎饺无法比,自己做的用料好
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步骤1/8
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准备食材,肉馅我都买五花肉的,杏鲍菇和竹笋都切的很小的丁(竹笋切片后开水泡一下再切丁),加入黄酒,盐,生抽顺时针方向拌匀。
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步骤2/8
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揉一个面团,加温水揉奥,醒面一个小时。
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步骤3/8
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面胚一定要切的小,很萌的皮子奥。自己擀的皮很好包,吃起来嚼劲实足,嘻嘻纯手工的。
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步骤4/8
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萌饺子。
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步骤5/8
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包好啦,开始烧了!一定要用不粘锅奥,锅里放少许油,这时候一定要小火,一个个排好队,放入锅中,然后大火,翻一个看看,底部有点金黄焦了,马上放两小碗冷水,盖锅盖烧。
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步骤6/8
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盖着锅盖烧,直到水烧干奥。
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步骤7/8
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水烧干后,打开锅盖,再烧一会,直至焦饺底部焦焦的,脆皮了,撒上葱花,可以啦!注意不要烧焦了!
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最后一步
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因为五花肉,杏鲍菇里面很多汤汁,又香又脆又鲜的煎饺完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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