东安鸡
湖南名菜东安鸡
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步骤1/5
半只土鸡洗净,放入锅中,加水没过鸡肉,中火煮8分钟左右,待鸡肉7、8成熟,捞出鸡肉,留鸡汤备用。
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步骤2/5
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姜切丝,新鲜红辣椒切丝,干红辣椒切段,土鸡切大块。
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步骤3/5
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姜,新鲜红辣椒,干红辣椒,花椒一起下热油(茶油)锅,大火翻炒出香味,下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。
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步骤4/5
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加鸡汤,米醋没过鸡肉,大火熬煮3分钟,加盐调味,再煮3分钟,出锅。
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最后一步
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成品,是不是很有诱惑力呢?湖南名菜东安鸡!!!
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发布于 2015-04-26
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