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红烧排骨

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Ada相濡以沫

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。只是这排骨我是真心相不中呀，没办法那么大一个菜市场不去她那里买又不好。下次去超市买，呵呵。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 600g
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
五香粉 适量
、
干辣椒 2g
、
葱白 25g
、
姜 20g
、
桔皮 15g
、
桂皮 2g
、
八角 2g
、
花椒 2g
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。加水时要一次性加足哦，中途加水进去做出来的就没那么好吃啦。这道菜失败在最后把排骨一个个夹在盘子里，最后再淋汤汁上去。老公一直在催着要吃饭又要拍照给忘了，哎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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